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不锈钢螺丝通常指具有抵抗空气、水、酸、碱盐或其它介质腐蚀能力的钢制螺丝。不锈钢螺丝一般不容易生锈，耐用，可用环保设备、医疗设备、通讯设备等领域。用于生产紧固件主要有奥氏体不锈钢，在人们的日常生活中，经常所指的不锈钢也是奥氏体不锈钢。
不锈钢材料的选择主要从以下五方面来考虑。
1、对不锈钢螺丝材料在机械性能方面，特别是强度方面的要求；
2、工作条件对材料的抗腐蚀性能方面的要求；
3、工作温度对材料的耐热性能（高温强度、抗氧化性能）方面的要求；
4、生产工艺方面对材料加工性能方面的要求；
5、其它方面，例如重量、价格、采购等诸多因素都要考虑。